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大葱炒鸡蛋的做法大全 大葱鸡蛋怎么做好吃

时间:2018-02-01 14:45:58 | 作者:龙璐 | 标签:大葱

小葱炒鸡蛋是南方人喜爱的一道菜,而对于大葱,则是北方家庭里的常客,无论是就这馒头生吃,还是当成一种蔬菜食用都是很频繁的。随着大葱在全国各地种植的推广,越来越多的南方人也逐渐认识到了大葱的好处。

大葱炒鸡蛋的做法大全 大葱鸡蛋怎么做好吃

大葱炒鸡蛋的做法

材料:鸡蛋、大葱、盐

做法:

1、把蛋液打散。喜欢吃多少就打几颗,放适量盐在蛋液里面搅拌均匀。

2、切好葱花放旁边等着一会儿用,大火,油烧热倒入蛋液。看着鸡蛋像花儿一样绽放成一个完整的饼。

3、把鸡蛋搅碎放入切好的葱花。炒均匀。直到鸡蛋稍微有些焦色。

4、找个喜欢的盘子,新鲜的葱炒鸡蛋出炉咯。

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大葱炒鸡蛋的做法

材料:鸡蛋、大葱、油、盐、红椒丝

做法:

1、大葱切段,红椒切丝、鸡蛋先炒好,锅内入油,油温后,把葱段放入小火煸香。

2、大葱炒香后,加入红椒丝再煸一会儿,加入鸡蛋块,大火翻炒2分钟,调盐炒匀,即可出锅。

大葱炒鸡蛋的做法大全 大葱鸡蛋怎么做好吃

大葱炒鸡蛋的正宗作法

材料:大葱、鸡蛋、红椒丝、盐、蚝油

做法:

1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀,锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。

2、锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。

3、倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。

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大葱炒鸡蛋的营养价值

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

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鸡蛋里面也含有非常丰富的营养物质。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。除此之外,蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。

蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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大葱本身就是一种营养价值很高的蔬菜,里面含有大量的营养成分,鸡蛋也是一种蛋白质含量很高的食物,这两种食材的搭配,能够碰撞出极好的味觉体验。所以大家不妨按照小编提供的做法来尝试一番。

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