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蘑菇汤的家常做法 蘑菇汤怎么做好吃

时间:2018-03-12 15:05:02 | 作者:陆小娇 | 标签:蘑菇

蘑菇在生活中比较常见,其品种也是非常之多的。目前在世界上都是比较畅销的食材,它之所以这么受人们的喜欢,想必除了它的食用价值之外,与它的口感也是分不开的。关于蘑菇的做法比较多,蘑菇汤就是比较常见的一种吃法。

蘑菇汤的家常做法 蘑菇汤怎么做好吃

蘑菇汤的家常做法

蘑菇蛋花汤

材料:平菇2两,鸡蛋一个,盐,葱花,味精少许

做法:

1、新鲜的平菇2,3两,水冲干净后撕成小条,一个鸡蛋打匀备用。

2、锅烧热,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入锅中,加入少量盐炒一两分钟。

3、加入两,三饭碗水,烧开,尝一下汤的盐味,不够就加到合适。

4、把打好的鸡蛋倒入锅里,稍等一会等鸡蛋成形后,搅匀一下,放入葱花,加一点点味精,出锅。

小诀窍:蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。

蘑菇汤的家常做法 蘑菇汤怎么做好吃

蘑菇汤怎么做好吃

一、三鲜汤

用料:猪五花适量、白菜半个、香菇、千张、木耳、辣椒适量、葱适量、姜适量、热水。

做法:

1、猪五花剁成肉丸,不用剁太碎,加入一点盐调味。

2、将白菜、香菇、千张、木耳、葱、姜、辣椒切好备用。

3、热锅后加入油,将揉好的肉丸放入油锅煎。

4、一面煎至变硬变色翻面煎,肉丸定型变硬后加入香菇、木耳、千张、辣椒、姜翻炒。

5、加入白菜翻炒,白菜微微变软后加入热水,加入盐、胡椒、鸡精调味。装盘放上葱段,完成。

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二、豆苗蘑菇汤

主料:豆苗、口蘑、金针菇。

做法:

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。

2、水开后,加入金针菇、豆苗,加一些盐。

3、水再开后关火,也可以放一些味精或香油。

要点:放进豆苗后不要再盖盖子。若是有现成的鸡汤,可以加一些。

蘑菇汤的家常做法 蘑菇汤怎么做好吃

蘑菇汤的食用价值

1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、降压:蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

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蘑菇的清洗方法

1、洗蘑菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将蘑菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在蘑菇上

2、洗蘑菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。

3、的灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将蘑菇浸入淘米水十分钟,保你蘑菇洗得干干净净。

5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美。

蘑菇汤的家常做法 蘑菇汤怎么做好吃

蘑菇汤想要做的好吃,也是需要掌握很多诀窍的。在做之前需要将蘑菇洗干净再做。在做的时候可以根据自己的喜好来选择蘑菇的种类,里面还可以搭配一些自己喜欢的食材进去增进口感。

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