当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

时间:2018-03-12 15:04:10 | 作者:龙璐 | 标签:金针菇

肥牛本身作为西方人食谱中的常客,随着中西方饮食文化的交流逐渐被国人熟知,并且逐渐纳入中国人的食谱。金针菇肥牛作为一道中西结合的菜肴,在西方饮食文化的基础上增加了一些中国的元素,成为人们热爱的食物。

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

肥牛金针菇正宗做法

材料:金针菇、肥牛片、油、盐、豆瓣酱。

做法:

1、金针菇洗净去根,锅中放油,放入葱花炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量的水。

2、水开后,捞去郫县豆瓣酱的渣滓,放入肥牛片,开锅后撇去浮沫,放入金针菇。

3、放入适量的盐,放入适量的味精煮到肥牛片断生,即可出锅装盘。

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

肥牛金针菇怎么做简单又好吃

材料:肥牛、金针菇、色拉油、食盐、蒜泥、小葱、郫县豆瓣酱。

做法:

1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

肥牛金针菇的营养价值

1、金针菇的营养价值

金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。

还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

2、肥牛的营养价值

肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

金针菇的挑选方法

1、看金针菇的颜色。一般新鲜的金针菇的颜色比较纯,比较正,自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。

2、看金针菇的菇帽。放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂,新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形,不要长开的。

3、看金针菇上有没有小黄斑。如果有小黄斑说明是有人工喷过水的,也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。

肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好吃

金针菇肥牛的做法非常简单,其中最主要的特色就是加入了郫县豆瓣这一浓墨重彩的元素,完全将人们的味蕾紧紧抓住,也奠定了肥牛金针菇的饮食基调。在这道菜肴中,金针菇的品质是决定整个食物口感的关键。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 金针菇市场价格多少钱一斤 金针菇的营养价值

    金针菇市场价格多少钱一斤 金针菇的营养价值

    说到金针菇,相信大家对都非常的熟悉了解,因为金针菇是我们平时经常吃的一种菌类食物,不仅口感美味,且具有极高的营养成分,并有着“曾智菇”的美誉。那么大家知道金针菇一斤大概需要多少钱吗?金针菇市场价格多少钱一斤各地市场金针菇的价格是不一样的,差别很大,一般从每斤2-5元的都有。金针菇的营养
    2018-03-12 16:53:35
  • 金针菇种植过程

    金针菇种植过程

    一、金针菇种植时间1、在气温比较稳定的条件下种植金针菇,一定要适时进行接种,才有利于出菇,等到温度降低至20℃以下时进行栽植为宜,如果原种进行生产可以提前30天左右。2、年后种植金针菇的接种时间,可以根据平均气温上升至20℃日期进行计算,提前60-80天开始。二、金针菇种植过程1、配制菌料因为金针菇是由一种菌
    2019-05-13 16:50:06
  • 金针菇热量是多少 金针菇的功效作用

    金针菇热量是多少 金针菇的功效作用

    金针菇是一种具有极高营养价值的菌类食物,平时生活中吃的比较多,一般用来煲汤或是下火锅吃,深受吃货们的喜爱。那么如此美味又营养的金针菇吃了会不会发胖呢?下面和小编一起去了解下金针菇的热量高不高。金针菇热量是多少金针菇的热量(以100克可食部分计)是26大卡(108千焦)。每100克金针菇的热量约占中国营养学会推
    2018-03-12 16:50:28
  • 金针菇如何栽培能高产

    金针菇如何栽培能高产

    金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的
    2015-07-23 14:33:21
  • 金针菇栽培的水分管理要点

    金针菇栽培的水分管理要点

    金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”,植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的
    2015-07-23 14:27:12
  • 金针菇怎么洗干净 金针菇家常做法

    金针菇怎么洗干净 金针菇家常做法

    金针菇是一种菌类食物,其生长的适应力还是比较强的,在我国很多地方都能看见它的身影。在购买金针菇的时候,总是会一大坨连在一起的,很多人都不知道应该怎么清洗它才能洗干净,其实想要洗干净它,也是有诀窍的。金针菇怎么洗干净1、首先,将你刚买回来的金针菇简单的清洗一下,用清水稍微洗一下就可以。2、接着,将切掉根部的金针
    2018-03-12 15:25:15
  • 剁椒金针菇正宗做法 剁椒金针菇怎么做简单又好吃

    剁椒金针菇正宗做法 剁椒金针菇怎么做简单又好吃

    金针菇的受欢迎程度是非常高的,这主要是因为它的口感好,营养价值高。人们会把买回家的金针菇搭配不同的食材,做成更多美味的食物来。剁椒金针菇就是一道比较有名的湘菜,不仅好吃,其做法也很简单。剁椒金针菇正宗做法用料:金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油。做法:1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。2、将剁椒铺在金
    2018-03-12 15:37:27
  • 黄瓜拌金针菇正宗做法 黄瓜拌金针菇怎么做简单又好吃

    黄瓜拌金针菇正宗做法 黄瓜拌金针菇怎么做简单又好吃

    黄瓜和金针菇都是生活中很容易看见的蔬菜,并且两者都是有很高的食用价值,深受消费者的喜欢。人们喜欢讲这两种食材搭配在一起食用,最常见的就是凉拌法。吃起来的口感清脆爽口,非常味美。黄瓜拌金针菇正宗做法黄瓜拌金针菇用料:金针菇、黄瓜、盐、生抽、味精、白醋、芥末、油、香油。做法:1、金针菇撕散开,最好撕的细一点,黄瓜
    2018-03-12 15:28:28
  • 金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

    金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

    金针菇应该大家平时都吃的非常多,因为金针菇不仅常见且营养价值非常的高,味道更是鲜美爽脆,是吃火锅必点的蔬菜之一。金针菇的吃法其实很多,炒、煮、炖、蒸都可以,今天小编就给大家推荐几款超好吃的金针菇做法吧!金针菇的做法大全做法一:1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食
    2018-03-14 16:24:57
  • 金针菇图片大全 什么是金针菇

    金针菇图片大全 什么是金针菇

    金针菇是蘑菇的一个种类,它的外形细长,顶端有“盖”,全身呈白色,食用起来的口感比较鲜嫩有嚼劲,且极具营养价值。金针菇喜欢生长在黑暗的地方,目前在我国的分布很广,是一种常见的食材。什么是金针菇金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似
    2018-03-12 15:16:52
  • · 金针菇种植技术 金针菇怎么种
  • · 金针菇炒肉丝正宗做法 金针菇炒肉丝怎么做简单
  • · 2018种金针菇赚钱吗?金针菇种植的利润与投
  • · 金针菇的营养价值和功效 孕妇能吃金针菇吗
  • · 金针菇功效与作用及禁忌 金针菇营养价值
  • · 家里怎么种金针菇 金针菇栽培技术
  • · 金针菇汤正宗做法 金针菇汤怎么做简单又好吃
  • · 金针菇长在哪里?野生的长在阴暗潮湿朽木上
  • · 吃金针菇减肥吗 金针菇的营养价值
  • · 金针菇不能和什么一起吃 金针菇有毒吗