当前位置:致富热 > 技术 > 种植技术 > 黑木耳地栽覆盖管理要点

黑木耳地栽覆盖管理要点

时间:2015-07-23 14:54:58 | 作者:王沐琳 | 标签:黑木耳

黑木耳,别名木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。

黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B1 0.15毫克,维生素B2 0.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此,它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载,如明代李时珍在《本草纲目》中记载:"木耳生于朽木之上,性甘干,主治益气不饥,轻身强志,并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道,黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质,具有一定抗肿瘤作用,据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6%。我国民间也有用黑木耳加水煎服,来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。

黑木耳地栽覆盖管理要点

1.配料杂木屑80%、稻糠12%、大豆粉2%、玉米粉3%、石膏粉1%、石灰1%、过磷酸钙0.5%和硫酸镁0.5%,含水量为60%。按常规装袋、灭菌、接种、培养。2.整理栽培场地首先要考虑到地势的高低,降雨量的多少。雨多或低洼地,床面要高出地面10~15cm,以利于排水;干旱少雨或地势高,床面应低于地面15~20cm,以利于保湿。床面宽以1.2~1.4m为好,长不限。使用前床面和过道铺上一层沙子,浇透水,并用5%的石灰水喷洒一次。3.菌袋的摆放与覆盖将菌袋用0.2%的高锰酸钾或0.1%的托布津溶液消毒,然后在袋的周围用刀片划1.5~2cm长的“V”形穴口8~12个,去掉棉塞和项圈,将料面以上的袋剪去,按10cm的间隔倒立摆放在床面上。这将有利于潮气上升,黄水下渗。最后,可直接用草帘子遮荫,上用塑料薄膜覆盖,四周压好。4.出耳期的管理4.1子实体形成期的管理此期间正是4月下旬到5月上旬,外界温湿度都较低,以雾状向草帘上喷水,盖好塑料薄膜,保持90%以上的湿度,适当通风,注意保温,一般7~10天即可形成原基。4.2子实体分化期的管理原基长到1~2cm时为分化期,大约需5~10天,此阶段耳片小,培养料含水量充足,所需水量小,保持地面和草帘的潮湿,空气湿度保持85%~90%之间,适当加大通风,并给予散射光,白天温度高时,应揭去塑料薄膜。4.3子实体生长期的管理由球状原基长至耳片开放为生长期,约10~15天,此阶段保持90%以上的湿度,加大通风量,由于外界温度逐渐升高,所以白天应揭去塑料薄膜,阴雨天除外。勤翻晒草帘,每隔3~4天向草帘喷洒来苏尔一次,此阶段要给予少量直射光,要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象。4.4子实体采收期的管理当耳片充分展开,边缘内卷,耳根由粗变细时,应及时采收。采耳前2天要停止浇水,以便耳根收缩。采耳时应连耳根一起采下,不留残耳,以免引起杂菌污染。采完后,最好用0.15%的百菌清水溶液喷洒,可以预防杂菌的污染。此时喷水宜轻,注意降温,以利于菌丝恢复生长第二期耳芽形成。5.病害的识别与防治5.1杂菌出耳期侵染的杂菌,主要是各种霉菌。其危害最大的是木霉,约占90%以上。其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉。

1)木霉,初期菌丝体为白色菌斑,逐渐变成浅绿色,最后变成深绿色、墨绿色,发臭松软;子实体被污染后,会导致腐烂。

2)青霉,与木耳菌丝相似,后期转为绿色、蓝色或灰绿色。形成大小不等的菌块,主要危害菌丝,子实体被侵染后,引起霉烂。

3)曲霉,可出现黑、黄、棕等颜色。多侵染培养料表面,与菌丝争夺营养,并有一股刺鼻的臭气,子实体被侵染后,造成烂耳。

4)链孢霉,产生大量桔红色粉状孢子。传播快,侵染菌丝,破坏养分。

5)毛霉和根霉,二者的形态及生理要求相似,菌丝呈灰白色,2~3天后,菌丝顶端出现肉眼可见的黑色颗粒(即孢子囊)。危害菌丝体。各种霉菌的侵染,一般发生在采收头茬耳后的耳根部位。应采取的防治措施是:

1)选择高产抗病菌种。

2)保证很好的出耳环境。选择郁闭度适中、空气新鲜,通风良好、不受粪便垃圾污染的场所。

3)同一场地最好不要连续栽培。如条件不允许,场地要彻底消毒。

4)加强管理,在高温高湿的条件下,要注意做好通风降温和排湿工作。

5)适时栽培和采收,以当地平均气温在10℃以上就可以摆袋。

6)发现被霉菌污染的菌袋,应挖去受害部位,用5%的石灰乳剂抹斑,也可以用40%的甲醛液及各种有效药物处理,然后隔离培养。对污染严重的,要及时用废报纸包好,尽快深埋或烧毁。决不能丢弃场地附近,造成新的污染。

5.2流耳流耳是细胞充分破裂的一种生理障碍现象,使耳片成为浆糊状。此病多发生于温度高、湿度大、光照通风较差的环境中,以及采收不及时受细菌和霉菌的污染造成。

应采取的措施是:

1)栽培场地要向阳通风,有一定遮阴度(六分阳、四分阴)。

2)高温霉雨季节,要挖好排水沟,做好场地消毒工作。

3)耳片快成熟时,空气湿度不要超过85%。耳片八九分成熟时,就应采收,避免成熟过度。

4)发现流耳,要及时把它刮去,再涂以5%的石灰水,若是细菌引起,可用25×10-6的金霉素、青霉素或500~600倍的代森锌药液喷洒。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 吃黑木耳补肾吗 黑木耳功效与作用

    吃黑木耳补肾吗 黑木耳功效与作用

    黑木耳是菌类的一种,是生活中很常见的一种食物。它因功效高、食用口感高而深受消费者的喜欢。很多人喜欢食用一些黑木耳来达到补肾的目的,那么它真的有如此功效吗?下面我们就一起看看吧!吃黑木耳补肾吗中医学认为,黑色入肾,即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物,能够帮助男士养肾强身。黑木耳就是很好的补肾食物之一。黑木耳功效与作
    2018-03-13 15:19:42
  • 2018种黑木耳赚钱吗?黑木耳种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种黑木耳赚钱吗?黑木耳种植的利润与投资成本及前景预测

    黑木耳是我国自有的一种山珍,受到我国人民广泛的喜爱,并且在我国大部分地区都有种植她口感爽脆,味道鲜美,既可以用作一种食材,同时也是一种可以作为药材的植物。在未来种植黑木耳的发展方向究竟如何,请拭目以待。2018种黑木耳赚钱吗?木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之
    2017-12-13 15:34:02
  • 秋木耳和黑木耳的区别是什么 秋木耳的营养价值

    秋木耳和黑木耳的区别是什么 秋木耳的营养价值

    黑木耳是我们常吃的菌类食材之一,味道爽脆鲜美,营养丰富,深受大家的喜爱。而秋木耳虽然没有黑木耳吃的多,但也是我们平时比较常见的一种菌类,秋木耳与黑木耳非常的相似,很多人都弄不清楚两者有什么区别,下面小编就带大家一起去了解下吧!秋木耳和黑木耳的区别是什么春季采摘的木耳叫春耳,夏季采摘的叫伏耳,这两种木耳口感和质
    2018-03-13 16:21:44
  • 干黑木耳市场价格多少钱一斤  干木耳的挑选方法

    干黑木耳市场价格多少钱一斤 干木耳的挑选方法

    通常来说,脱水之后的食物会更加耐于保存,因此当前市场上许多难以保存的蔬菜都会采用一些脱水晒干的方法,从而延长其食用期限,木耳就是其中比较有代表性的一种,干的木耳通过泡水之后同样能够恢复木耳鲜活的口感。干黑木耳市场价格多少钱一斤干木耳的价格一般在20~80元左右一斤。其实,木耳的价格因品种、品质的不同而不同,最
    2018-03-12 16:04:37
  • 痛风能吃黑木耳吗 黑木耳食用禁忌

    痛风能吃黑木耳吗 黑木耳食用禁忌

    痛风是一种比较特殊的疾病,对于很多食物来说都有禁忌,所以一般痛风患者虽然在痛风的潜藏阶段也是不敢乱吃东西的。黑木耳是一种营养丰富的食物,不过即使是再营养的东西也存在一定的注意事项。痛风能吃黑木耳吗痛风患者是可以吃木耳的,痛风患者一般不能吃高嘌呤的食物,而木耳的含嘌呤并不高,所以痛风患者是可以食用的,而且木耳的
    2018-03-12 16:01:03
  • 哪里产的黑木耳最好 如何选购黑木耳

    哪里产的黑木耳最好 如何选购黑木耳

    黑木耳是一种古老的食材,自古就有一些关于它的记载,目前除了在我国分布广泛之外,在世界上都是能常常看见它的。很多人都喜欢选择这种食物来吃,在买的时候,我们也是需要学会分辨它的好坏的。哪里产的黑木耳最好说起黑木耳,人们就会想到东北,这里林区面积大,木材资源丰富,木耳产量高;这里日照充足,昼夜温差大,出产的木耳质地
    2018-03-13 15:07:31
  • 黑木耳怎么种 黑木耳科学种植技术

    黑木耳怎么种 黑木耳科学种植技术

    黑木耳是一种非常鲜美的胶质食用菌,不仅具有极高的食用价值且还有一定的药用价值,同时黑木耳肉质鲜美细腻,吃起来脆滑爽口,深受大家的喜爱与追捧。那么大家知道黑木耳是如何种植出来的吗?黑木耳怎么种坑道栽培又分为深坑和浅坑两种。深坑,挖坑时多花工但管理起来极为方便,且产量很高;浅坑,挖坑容易,管理麻烦,产量一般。①深
    2018-03-13 15:56:24
  • 黑木耳红枣汤功效与作用及做法 黑木耳红枣汤能去斑吗

    黑木耳红枣汤功效与作用及做法 黑木耳红枣汤能去斑吗

    黑木耳是一种菌类食物,全身为黑色,吃起来的口感非常软嫩,食用之后的功效作用是很高的。关于它的吃法很多,人们喜欢将它和红枣搭配煮汤食用,听说这种汤喝了之后有祛斑的好处,真的如此吗?黑木耳红枣汤功效与作用1、活血补血双重功效。黑木耳红枣汤中的黑木耳富含维生素K,能够减少血栓生成,有助于血液循环的畅通,黑木耳中还富
    2018-03-13 15:03:54
  • 最新黑木耳科学高产种植栽培技术

    最新黑木耳科学高产种植栽培技术

    随着人们生活水平的提高,黑木耳已成为广大消费者喜爱的食用菌。黑木耳质地细嫩、滑脆爽口、营养丰富,具有很高的食用和药用价值。它的蛋白质含量仅次于肉、蛋、鱼、豆,比其他任何蔬菜都高。因此,人们常把黑木耳比作“素中之荤”的营养食品。下面请河北师范大学生命科学学院的王立安教授来给大家详细介绍一
    2015-09-05 11:48:00
  • 黑木耳种植时间及方法 黑木耳栽培技术

    黑木耳种植时间及方法 黑木耳栽培技术

    黑木儿想必很多人都不陌生,它是一种生活中常见的食物。目前在我国很多地方都能看见它的身影。黑木耳因其食用价值高而出名,从而在市面上的销售非常好。目前很多人都想要种植它,那么在种植之前,了解它的栽培技术是必然的。黑木耳种植时间根据黑木耳菌丝生长对气温的要求,当自然温度稳定在5℃以上时即可进行接种。在此期间,杂菌处
    2018-03-13 14:59:54
  • · 黑木耳的营养价值,黑木耳的挑选方法
  • · 黑木耳的功效与作用及禁忌 黑木耳营养价值
  • · 黑木耳做法大全——黑木耳红枣汤,黑木耳炒肉等
  • · 2017种黑木耳赚钱吗?2017种黑木耳前景
  • · 山药炒黑木耳的做法 黑木耳的家常吃法
  • · 七种日常生活中的“有毒”蔬菜
  • · 吃黑木耳能减肥吗 黑木耳瘦身方法
  • · 黑木耳如何进行雾灌
  • · 黑木耳功效与作用及食用方法,黑木耳营养价值与
  • · 木耳能防癌吗?木耳的功效与作用?