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油麦菜的做法大全

时间:2017-12-15 14:58:37 | 作者:朱超 | 标签:油麦菜

油麦菜时一种食用价值很高的蔬菜。关于油麦菜的食用方法很多,它和生菜一样可以生吃,也可以炒熟了之后吃,吃起来口感都很不错。大家可以根据自己的喜好加入一些配菜,做出不同口感的油麦菜。

油麦菜的做法大全

油麦菜炒鸡蛋

食材:油麦菜适量、鸡蛋、葱、蒜、豆油少、盐、花椒、水适量、酱油、醋、香油。

做法:

1、油麦菜和葱,洗净。葱蒜切成末,鸡蛋打散待用。

2、锅中放水煮开,把油麦菜放进开水中,用筷子来来回搅拌,1-2分钟把菜捞出,切碎。

3、锅烧热,放油,放入鸡蛋炒熟盛出。锅再次烧热放适量油,花椒冒烟后放入葱蒜末,放入油麦菜翻炒,放入鸡蛋翻炒,放适量酱油,醋,盐继续翻炒。关火即可。

小贴士:青菜一定要洗干净,过水,现在外面卖的菜都有农药,这样能减少一部分。

油麦菜的做法大全

炝拌油麦菜

食材:油麦菜、干辣椒、芝麻、柠檬、白糖、盐适量、芝麻油微量、素味精少许。

做法:

1、根据人数准备好适量的油麦菜,切好。

2、柠檬汁放入油麦菜拌匀,白糖1.5小匙、盐适量、味精少许、芝麻油微量。

3、1小匙油,再放入干辣椒,把干辣椒及油,倒入油麦菜里拌匀就完成了。

油麦菜的做法大全

蚝油油麦菜

食材:油麦菜、蚝油、花生油适量、蒜蓉。

做法:

1、蒜去皮切成蓉,油麦菜切成段。

2、锅中放适量油,入约一半蒜蓉炒香。

3、加入油麦菜,当油麦子菜微软时,倒入蚝油。

4、最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。

小窍门:这个菜要大火快炒。因为蚝油本身已有咸味,所以不用再加盐。

油麦菜的做法大全

油麦菜的食用禁宜

好处:

1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

2、油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

3、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

4、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

5、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

油麦菜的做法大全

禁忌:

1、炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

2、油麦菜每餐食用约80克为宜,不宜多吃。

3、油麦菜生吃为宜,炒制时尽量控制时间,半熟即可。

4、还有就是大家在吃油麦菜的时候尽量不要吃豆腐,油麦菜不能够和豆腐来进行服用,因为它们会降低我们的睡眠质量,有的时候会出现失眠的症状和情况,所以说这两种蔬菜也是不能够共同来进行服用的。

油麦菜的做法大全

在做油麦菜的时候我们需要把油麦菜洗干净,因为上面可能会有一些农药的残留物,吃进肚子里面可能会造成身体的不适。油麦菜时不适合过于高温炒食的蔬菜,只需要稍加翻炒就可以食用了,这样吃起来更营养。

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