当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 毛豆怎么煮

毛豆怎么煮

来源:致富热 | 时间:2017-12-15 15:31:32 | 作者:龙璐 | 标签:毛豆 | 阅读次数:

毛豆是我们常吃的一种蔬菜,更常见的要数黄豆了,别看毛豆与黄豆长得不一样名称也不一样,其实两者是一个东西哦!毛豆的营养价值非常的高,不少人像煮毛豆吃,但很烦恼这毛豆要如何煮才好吃美味。别再纠结了哦,小编给各位推荐一种煮毛豆的方法,绝对美味!

毛豆怎么煮

毛豆怎么煮

1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行),放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片(能起到提味的作用,使毛豆更香),要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。

2、往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

3、炉子点火烧旺,这里我用的是煤气炉子,煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

毛豆怎么煮

4、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻,注意别烫手,最好选用长一些的铲子。

5、当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐,注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。

6、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

毛豆怎么煮

毛豆煮多久能熟

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

提醒:全程不盖锅盖,毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

毛豆怎么煮

没熟的毛豆能吃吗

没煮熟的毛豆不能吃。偶尔吃一次可能还不会有大影响,但长期吃没煮熟的毛豆,或者一次食用过多的话,对于身体是没有什么好处,而且会引起一些不良反应。因为:

1、毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收,如果未煮熟而食用,加重肠胃负担,会引起消化不良等不适症状。

2、毛豆属于豆类蔬菜,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素,人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。

3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质,均在煮熟加热后失去其活性,所以毛豆要煮熟后才能放心食用的。

毛豆怎么煮

宝宝能吃毛豆吗

能吃。毛豆富含铁质,是婴幼儿补铁的理想食物,宝宝适量食用可以防止缺锌,预防缺铁性贫血。而丰富的卵磷脂对宝宝大脑发育和智力提升十分有利,优质蛋白质可以增强宝宝体质,促进婴幼儿的健康成长。不过,宝宝在食用毛豆时必须要有家长在一边监督,以防孩子被毛豆卡到喉咙。

虽然毛豆、蚕豆和豌豆富含蛋白质,但是营养专家提醒,儿童食用这三种豆时要小心,尤其是3岁以下的幼儿。

因为新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化学物,这些植物化学物如果在烹饪中没有被全部破坏,人体摄入后会破坏红细胞,破坏造血功能。

所以,父母在加工这三类豆时,一定要采用水煮的方法,容易把食物从里到外彻底加工熟透。而炒的方法加工出的食物,外面虽然熟了,里面还会有残存未熟的部分。此外,太小的孩子吃豆类食物不容易消化,会引起腹胀等不适感,也需父母留意。

毛豆怎么煮

以上小编给大家推荐的煮毛豆的方法技巧,大家应该都有所了解了!其实煮毛豆只要掌控好煮的那个时间,其实几乎都非常的简单。不过毛豆的挑选也很重要哦,挑选新鲜食材,口感也更加美味!

相关阅读
  • 毛豆的做法大全

    毛豆的做法大全

    毛豆和扁豆的外表类似,只是毛豆的表面有一层毛,里面的颗粒相对来说饱满一些。毛豆在我国的食用率比较高,人们常常会把它连皮做成口味的,在夜宵排挡上比较常见,也会有些人把毛豆剥开,炒着吃,口感都很好。水煮毛豆食材:毛豆、食盐适量、鸡精少许、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、茴香适量、白糖少许。做法...
    2017-12-14 15:34:47 | 阅读:2560人看过
  • 卤毛豆的做法及配料

    卤毛豆的做法及配料

    经过卤水腌渍过后的毛豆,再加上辣椒对味蕾的刺激,造就了人们对卤毛豆的热衷和喜爱,通常来说,卤毛豆是人们看剧和聊天的必备物品,一方面能够消磨时间,两一方面能够增添生活的乐趣。卤毛豆的做法及配料配料:葱、桂皮、八角、草果、香叶、干辣椒、毛豆、老抽、生抽、鸡精、蒜头、做法:1、热锅下油,蒜头,葱,八角,桂皮,草果香...
    2017-12-20 15:26:02 | 阅读:2303人看过
  • 毛豆和黄豆一样吗

    毛豆和黄豆一样吗

    凉拌毛豆,应该是很多吃货们夏季最爱吃的小吃之一吧!一群朋友,边吃着毛豆喝点小酒聊聊的,惬意至极。不少朋友说,毛豆和黄豆是一种食物,但两者不管颜色外形都不太相似,那么毛豆与黄豆是一样吗?毛豆和黄豆一样吗其实,毛豆就是黄豆,它们是同一种作物的不同生物阶段,物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法,其实准确都应该叫大豆。毛...
    2017-12-14 16:15:09 | 阅读:2543人看过
  • 如何速冻毛豆

    如何速冻毛豆

    夏季是很多水果蔬菜的食用佳节,毛豆也属于其中。毛豆,大家应该都非常的属于,是比较常见的一种食物。毛豆的营养价值非常高,但存放时间非常的短,速冻毛豆成了长时间存放毛豆的最佳方法,那么到底要如何速冻才好呢?如何速冻毛豆毛豆采摘后,应在尽可能短的时间内运往加工地点,时间过长豆荚会变黄。带荚洗净,在93℃以上的热水中漂...
    2017-12-14 15:50:42 | 阅读:2338人看过
  • 毛豆价格多少钱一斤

    毛豆价格多少钱一斤

    毛豆是我国的产物,在我国在栽培历史非常久。随着人们对毛豆的认知,近些年,毛豆在市场上越来越受消费者的喜欢,人们对毛豆的需求量也是在逐渐增生,关于毛豆现在的市场价,想必也是很多人都比较关心的一件事。毛豆价格多少钱一斤新鲜毛豆的价格一般在7元至10元左右一斤。不同地区的毛豆,在价格上也会有一定的区别,毛豆的品种也有...
    2017-12-18 15:49:51 | 阅读:2384人看过
  • 怎样剥毛豆

    怎样剥毛豆

    毛豆的外表是绿色的,比较细长,一个毛豆里面大概会有三、四个米粒,并且颗颗都比较饱满。吃毛豆的时候很多人喜欢把它剥开了再炒着吃,不懂技巧的人在剥的时候会有点费劲,其实剥毛豆也是有诀窍的。怎样剥毛豆1、把毛豆从豆杆上上摘下来。我的方法是先把毛豆的柄部立着捏一下,掰下来的时候把毛豆一侧的丝去除。2、用两只手把毛豆夹在...
    2017-12-18 15:54:30 | 阅读:2273人看过
  • 麻辣毛豆的做法大全

    麻辣毛豆的做法大全

    毛豆的表面有一层短短的绒毛,想必正是因为这个特征,所以它被人称之为“毛豆”吧!生活中因为每个地区的饮食特色不一样,所以对于毛豆的食用方法也是非常多。特别是麻辣口味的毛豆很受欢迎,并且做法也不难。麻辣毛豆食材:毛豆、干辣椒、花椒、草果、十三香适量、盐适量、花雕、白醋少许、熟辣椒粉一勺、糖一勺。做法:1...
    2017-12-18 16:04:06 | 阅读:2289人看过
  • 毛豆米炒鸡蛋的做法

    毛豆米炒鸡蛋的做法

    毛豆是一种外表毛毛的,长形的食材,喜欢生长在温蒂较高的地方。关于吃毛豆的方法很多,可以连皮煮,也可以剥皮了留着里面的毛豆米炒着吃,都是不错的选择。一般我们会把毛豆和一些肉类,蛋类相搭配,营养全面更好吃。毛豆米炒鸡蛋的做法做法一:食材:毛豆、鸡蛋。做法:1、鸡蛋洗净,打入碗中,搅拌均匀。2、毛豆扒皮,洗净,用开水...
    2017-12-14 15:40:04 | 阅读:2675人看过
  • 五香毛豆的做法大全

    五香毛豆的做法大全

    毛豆在生活中选择食用它的人群还是比较多的,主要是因为毛豆的营养价值高,吃毛豆可以补充很多人体所需要的维生素。一般人们在做它的时候都会做成口味的吃,五香味的就比较受欢迎。五香毛豆食材:毛豆适量、色拉油少许、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、红尖椒适量、茴香适量、香叶适量。做法:1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸...
    2017-12-18 15:59:13 | 阅读:2366人看过
  • 绿宝石毛豆特点是什么

    绿宝石毛豆特点是什么

    毛豆的品种非常多,其中绿宝石就是毛豆中比较常见的一种。它的食用价值也很高,里面含有大量的铁,小朋友可以通过食用它来达到一些食疗辅助的作用。它和一般的毛豆还是有区别的,有自己的一些分辨特征。绿宝石毛豆特点是什么绿宝石毛豆原产日本,从我国台湾地区引进,为优质、高产毛豆新品种,该品种种皮绿色,子叶黄色,开白花,鲜荚...
    2017-12-14 15:23:44 | 阅读:2466人看过
  • · 江苏:大部分菜品均处于量多价低状态
  • · 大棚毛豆的栽培管理技术
  • · 盐水毛豆的做法大全
  • · 毛豆的栽培技术
  • · 毛豆怎么做好吃
  • · 多吃毛豆会发胖吗?毛豆可以打豆浆吗?
  • · 毛豆炒肉末的做法大全
  • · 毛豆种子那个品种好
  • · 毛豆图片大全
  • · 怎样煮毛豆又绿又进味 卤毛豆怎么做好吃又简单