当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 毛豆怎么煮

毛豆怎么煮

来源:致富热 | 时间:2017-12-15 15:31:32 | 编辑:龙璐 | 标签:毛豆 | 阅读次数:

毛豆是我们常吃的一种蔬菜,更常见的要数黄豆了,别看毛豆与黄豆长得不一样名称也不一样,其实两者是一个东西哦!毛豆的营养价值非常的高,不少人像煮毛豆吃,但很烦恼这毛豆要如何煮才好吃美味。别再纠结了哦,小编给各位推荐一种煮毛豆的方法,绝对美味!

毛豆怎么煮

毛豆怎么煮

1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行),放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片(能起到提味的作用,使毛豆更香),要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。

2、往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

3、炉子点火烧旺,这里我用的是煤气炉子,煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

毛豆怎么煮

4、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻,注意别烫手,最好选用长一些的铲子。

5、当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐,注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。

6、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

毛豆怎么煮

毛豆煮多久能熟

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

提醒:全程不盖锅盖,毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

毛豆怎么煮

没熟的毛豆能吃吗

没煮熟的毛豆不能吃。偶尔吃一次可能还不会有大影响,但长期吃没煮熟的毛豆,或者一次食用过多的话,对于身体是没有什么好处,而且会引起一些不良反应。因为:

1、毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收,如果未煮熟而食用,加重肠胃负担,会引起消化不良等不适症状。

2、毛豆属于豆类蔬菜,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素,人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。

3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质,均在煮熟加热后失去其活性,所以毛豆要煮熟后才能放心食用的。

毛豆怎么煮

宝宝能吃毛豆吗

能吃。毛豆富含铁质,是婴幼儿补铁的理想食物,宝宝适量食用可以防止缺锌,预防缺铁性贫血。而丰富的卵磷脂对宝宝大脑发育和智力提升十分有利,优质蛋白质可以增强宝宝体质,促进婴幼儿的健康成长。不过,宝宝在食用毛豆时必须要有家长在一边监督,以防孩子被毛豆卡到喉咙。

虽然毛豆、蚕豆和豌豆富含蛋白质,但是营养专家提醒,儿童食用这三种豆时要小心,尤其是3岁以下的幼儿。

因为新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化学物,这些植物化学物如果在烹饪中没有被全部破坏,人体摄入后会破坏红细胞,破坏造血功能。

所以,父母在加工这三类豆时,一定要采用水煮的方法,容易把食物从里到外彻底加工熟透。而炒的方法加工出的食物,外面虽然熟了,里面还会有残存未熟的部分。此外,太小的孩子吃豆类食物不容易消化,会引起腹胀等不适感,也需父母留意。

毛豆怎么煮

以上小编给大家推荐的煮毛豆的方法技巧,大家应该都有所了解了!其实煮毛豆只要掌控好煮的那个时间,其实几乎都非常的简单。不过毛豆的挑选也很重要哦,挑选新鲜食材,口感也更加美味!

相关阅读
  • 毛豆种子那个品种好

    毛豆种子那个品种好

    毛豆是一种耐高温的品种,所以我国北方见的不多,一般在温度相对于高的南方地区种植较多。毛豆和别的蔬菜一样,也是有很多品种的,不同品种之间的特征和生长习性都会不一样。当然人们也会在这些品种之间做一个好坏的比较。毛豆种子那个品种好毛豆品种里面的绿宝石毛豆、毛豆292、毛豆305、毛豆75、白水豆、大青丝、八月黄、大毛豆等品...
    2017-12-14 15:14:02 | 阅读:1437人看过
  • 毛豆米的做法大全

    毛豆米的做法大全

    毛豆是非常营养且美味的蔬菜,生活中经常可以看到,每年夏季,毛豆便随处可见,因为夏季正是吃毛豆的最佳季节。毛豆可以直接煮着吃,也可以剥出毛豆米炒着吃。那么毛豆米到底要怎么做才好吃呢?毛豆米的做法大全做法一:1、毛豆角自己动手拨出毛豆米!我特意自己剥的,菜市场也有现成剥好的,洗净毛豆米,装在盘内。2、准备好要用的葱...
    2017-12-18 16:04:55 | 阅读:1400人看过
  • 吃毛豆减肥吗

    吃毛豆减肥吗

    对于减肥,我想再没有人会比现代人更加执着,天天嘴边都挂着减肥二字,虽然不一定说到做到,但是减肥的理念是没有人可以怀疑的。一般来说,蔬菜的热量在众多食物里面是属于热量比较低的了,那么毛豆是否如此呢?吃毛豆减肥吗吃毛豆不能减肥。在人们印象中,动物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜热量不高。确实如此,但毛豆例外。毛豆...
    2017-12-21 14:28:23 | 阅读:1365人看过
  • 毛豆大棚早熟栽培技术

    毛豆大棚早熟栽培技术

    毛豆又称大豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小...
    2015-07-08 13:38:00 | 阅读:4763人看过
  • 盐水毛豆需要泡吗

    盐水毛豆需要泡吗

    炎炎夏日,正是吃毛豆的好季节,营养丰富且味道美味。盐水毛豆是特别常见的一道有名小吃,盐水毛豆配上一点小酒再爽不过了!盐水毛豆虽然做起非常简单,但有很多细节也是要注意的哦,不然会影响整盘盐水毛豆的口感。盐水毛豆需要泡吗盐水毛豆可以不泡,但是一定要把表皮清洗干净,清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残,而且清洗得更干...
    2017-12-18 16:50:28 | 阅读:1456人看过
  • 毛豆图片大全

    毛豆图片大全

    毛豆是我们常吃的蔬菜之一,食用方法多样化,且做法都非常的简单,是人们夏季非常喜爱吃的一道菜。毛豆的营养价值非常高,含大量的钙铁锌及蛋白质,孕妇、小孩都能吃,且吃了对身体诸多好处。毛豆形态特征毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5...
    2017-12-14 16:25:31 | 阅读:1596人看过
  • 毛豆米炒鸡蛋的做法

    毛豆米炒鸡蛋的做法

    毛豆是一种外表毛毛的,长形的食材,喜欢生长在温蒂较高的地方。关于吃毛豆的方法很多,可以连皮煮,也可以剥皮了留着里面的毛豆米炒着吃,都是不错的选择。一般我们会把毛豆和一些肉类,蛋类相搭配,营养全面更好吃。毛豆米炒鸡蛋的做法做法一:食材:毛豆、鸡蛋。做法:1、鸡蛋洗净,打入碗中,搅拌均匀。2、毛豆扒皮,洗净,用开水...
    2017-12-14 15:40:04 | 阅读:1665人看过
  • 新鲜毛豆怎么保存

    新鲜毛豆怎么保存

    蔬菜的保存一方面关乎种植户的收益,另一方面关乎消费者的获得价值。就这两点而言,保存是十分重要的,但是新鲜的蔬菜由于含有的水分很多,所以保存的难度也比较大,毛豆作为新鲜蔬菜的一种,要如何处理呢?新鲜毛豆怎么保存1、冷藏保鲜法把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也...
    2017-12-21 14:45:58 | 阅读:1256人看过
  • 毛豆功效与作用及禁忌

    毛豆功效与作用及禁忌

    毛豆是一种非常营养的蔬菜,能补充人体的钙铁锌等营养元素。毛豆的吃用方法也非常的多样化,生活中常见的有丝瓜炒毛豆、毛豆肉沫、卤毛豆、盐水毛豆等等。那么常吃毛豆有什么功效?毛豆有哪些食用禁忌?毛豆功效与作用1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以...
    2017-12-14 16:06:06 | 阅读:1554人看过
  • 毛豆炒肉末的做法大全

    毛豆炒肉末的做法大全

    肉的种类很多,生活中我们最常吃的就是猪肉,适量的吃一些肉类,对人体是有一定的好处的。毛豆是一种蔬菜,是夏季的产物,是一种营养含量很高的食材。生活中我们常常把这两种食材搭配起来食用。毛豆炒肉末食材:毛豆、猪肉、食盐适量、酱油适量、蒜、蚝油适量、花生、调和油适量。做法:1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好,毛豆去壳...
    2017-12-14 15:30:32 | 阅读:1396人看过
  • · 毛豆是发物吗
  • · 麻辣毛豆的做法大全
  • · 毛豆反延季节栽培技术
  • · 2018种毛豆赚钱吗?毛豆种植的利润与投资成本及
  • · 怎样剥毛豆
  • · 山毛豆的用途是什么
  • · 卤毛豆的做法及配料
  • · 种毛豆怎么防霜霉病
  • · 山毛豆种植技术
  • · 吃毛豆能美容吗