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自制薯片的做法

时间:2017-06-14 13:45:01 | 作者:王沐琳 | 标签:马铃薯

薯片制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。下面一起来看看自制薯片的做法

食材明细:土豆2个、油适量、盐适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量、红胡椒粉适量、孜然粉适量

自制薯片的做法步骤

1、土豆去皮切薄片(我是用专门的工具切的,没有的话直接切片)

2、用清水洗去表面的淀粉

3、锅里放水烧开,加入少量盐,倒入土豆片焯水30秒(焯水时间不要太长,否则土豆片就会烂了)

自制薯片的做法

4、捞出过凉水晾干

5、在晾干的土豆片里筛入淀粉

6、裹好淀粉的土豆片

7、锅里放油,6成热后放入土豆片炸

8、炸至金黄色捞出沥干油

9、撒上黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉拌匀即可

小窍门

1 土豆尽量切的薄点,焯水的时间不要太长,以免土豆片软烂

2 如果一次做的太多,焯水后可以入冰箱冷冻,下次要吃时取出油炸即可

3 薯片虽然好吃,但是油炸的不宜吃太多

使用的厨具:不粘锅、炒锅

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