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凉拌洋葱的做法大全

时间:2017-12-05 16:17:11 | 作者:陆小娇 | 标签:洋葱

洋葱是一种很特别的蔬菜,它的外表淡紫色,从里到外一层一层包裹着,和包菜有点类似。生活中很多菜里面都可以放一些洋葱在里面提味,让食物的口感更好。其实把它凉拌着吃,也是很好的一种选择,营养价值更高。

凉拌洋葱的做法大全

凉拌洋葱

食材:洋葱半个、淬酿日式和风酱油露、静冈鲣鱼、芝麻少许橄榄油、醋少许、糖两匙、盐一匙。

做法:

1、把材料准备好,洋葱切成细薄片,越薄越能入味唷。

2、将洋葱泡在冰水中15分钟,这样可以去掉一点刺激味。

3、把油、盐、糖、酱油全部都混合,将泡好的洋葱沥干。

4、加入酱料充份搅拌,再加入芝麻,放到冰箱入味,要吃的时候再拿出来就可以了。

凉拌洋葱的做法大全

凉拌洋葱鸡丝

食材:蕃茄、洋葱半个、鸡胸肉、黑芝麻适量、香油少许、日式酱油2大匙。

做法:

1、鸡胸肉入冷水,煮滚后再煮15~20分,拿筷子刺较厚部位,五秒后没血水流出就可以取出。

2、鸡肉入冰水冰镇,洋葱切丝后,入冷水泡一下,可去辛味将鸡胸肉撕成丝状。

3、蕃茄切片摆盘将材料与调味料拌在一起,就可上桌。

4、将鸡胸肉撕成丝状,将材料与调味料拌在一起,就可上桌,也可以将蕃茄切丁,与所有材料一起拌入也可以。

凉拌洋葱的做法大全

和风凉拌洋葱

食材:新鲜洋葱数颗、白醋适量、和风沙拉酱适量。

做法:

1、将洋葱洗净,切细丝后泡冰水冰镇。用刨刀刨成薄细丝,而且一定要泡冰水超过4个小时,泡到洋葱丝呈现半透明状,就表示辛辣味已去除了。通常都是泡冰水后就放进冰箱冰隔夜,也就是都会超过8小时。

2、接着调制酱汁,将和风酱倒近小碗中,依洋葱的多寡来调整和风酱的量,再依个人口味加入适量的白醋,喜欢吃酸一点的就多加一些,不喜欢的就只要加一点点即可。

3、最后,把调好的酱汁与洋葱丝拌匀,可以用手稍微抓一下使之入味,然后盛盘即可。

凉拌洋葱的做法大全

洋葱的食用价值

1、杀菌、抗感冒。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、促进胃肠蠕动,帮助消化。洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

凉拌洋葱的做法大全

3、预防癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

凉拌洋葱的做法大全

在做凉拌洋葱的时候,我们可以把洋葱切之后泡一下水,刺激感就会减少很多,再在里面加入一些自己喜欢的食材进去。凉拌洋葱吃起来更嫩更脆,很好吃。但是在吃洋葱的时候切记不要和蜂蜜同食,这两者是禁忌。

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