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芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

时间:2018-01-27 13:07:23 | 作者:杨王焱 | 标签:芥菜

芥菜头是一种外形似球的蔬菜,在我国很多地方都能看见它的身影。芥菜头的食用价值很高,口感很好,所以喜欢吃的人很多。关于它的做法,想必是很多喜欢吃它的人迫切想知道的事情。

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

火腿丝炒芥菜头

食材:芥菜头、火腿、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。

做法:

1、把芥菜头一片片撕开洗干净,然后切小块。

2、把火腿切丝,锅里煲开水,放芥菜头进去灼一下。

3、下油放进蒜头,放进芥菜头炒。

4、过一会放进火腿丝继续炒,最后加上盐和酱油调味。

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

猪肉炒芥菜头

食材:猪肉、芥菜头、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。

做法:

1、把芥菜头切开几大块洗干净。

2、再把芥菜头切小块,猪肉切块备用。

3、锅里煲开水,把芥菜头放进去过一下水。

4、下油放进蒜头,然后再放进猪肉。

5、把芥菜头放进去一起炒,最后加盐和酱油调味。

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

腊肉炒芥菜头

食材:腊肉、芥菜头、色拉油适量、鸡精适量、干辣椒适量、水少许。

做法:

1、腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右。

2、将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用。

3、将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。

4、锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油。

5、加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒,芥菜熟后加入鸡精拌匀即可

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

芥菜头炒鸡肉

食材:芥菜头、鸡肉、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。

做法:

1、把芥菜头灼一次水,倒出来控干水份。

2、下油放进蒜头,然后倒进芥菜头。

3、放进鸡肉继续炒,最后加盐和酱油调味,就可以食用了。

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

家庭自制酱芥菜头

食材:芥菜头、食盐适量、酱油适量、甜面酱适量、白糖适量。

做法:

1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮。

2、先切成片,再切成条,用适量的盐拌匀,腌制一夜,中间翻动两次。

3、沥干杀出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮干。

4、甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖。

5、彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀,收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

芥菜头的食用价值

1、补充维生素,缓解疲劳。芥菜头是补充维生素的好来源,它里面含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,还有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,在机体的氧化还原过程中发挥积极作用,增加大脑中的含氧量,可以醒脑提醒,消除人体的疲劳。

2、促进食欲,帮助消化。芥菜头中含有特殊的香味,可以增进食欲,帮助消化。芥菜头中含有丰富的食用纤维可以促进结肠蠕动,减少宿便在肠中的停留时间,预防便秘的发生。

3、解毒消肿,预防癌症。芥菜头有解毒消肿的功效,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。它的药用价值受到人们的重视,被用来辅助治疗感染性疾病和解毒防癌。

芥菜头怎么炒好吃 芥菜头的做法大全

芥菜头的做法很多,在做的时候可以和很多食材搭配起来食用,这个根据自己的喜好来定就行了。芥菜头吃起来可能会有一些苦味,在做的时候稍微过一下水,可以很好的减少苦的味道,吃起来口感会更好。

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