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西兰花各时期的田间管理技术

时间:2015-07-09 12:18:00 | 作者:杨王焱 | 标签:西兰花

西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

形态特征

西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似,属十字花科芸薹属甘蓝种,1-2年生草本植物。长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。

叶色蓝绿互生,逐渐转为深蓝绿,蜡脂层增厚。叶柄狭长,叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄,中间髓腔含水量大、鲜嫩,根系发达。

一、缓苗期的管理

此期管理主要是降温和保湿,以促进早缓苗。除用遮阳网搭棚遮阳降温外,早晚还须各淋水一次。为防止地下害虫咬断幼苗,定植时将米乐尔均匀撒在土表上。定植后7天左右薄施一次人粪尿或2%~3%尿素水溶液,以促进植株生长。为预防和减少病害发生,定植后10天左右喷施75%百菌清600倍液或50%多菌灵600倍液一次。

二、莲座期的管理

此期为西兰花营养生长旺盛期,必须提供充足的肥水,使茎、叶较快生长,为夺取高产打下良好的营养基础。此期需追肥2次,第一次追肥在植株开始迅速生长时(定植后约15天),用小锄头在株间开穴施入尿素,每亩约施15公斤;第二次追肥在植株封垄前进行,当植株心叶开始呈拧心状时(定植后约30天),结合除草在行间开浅沟将肥料施入后培土,亩施复合肥20~25公斤,或花生麸25公斤。有条件的地方,此期最好每隔7~10天淋施人粪尿一次。莲座期前期淋水要充足,以满足植株快速生长发育需要;当植株团棵后,适当控制浇水,以促进地下根系发育。对此期发生的侧枝要及时摘掉,以促进主花球形成。同时注意防治病虫害,特别是注意小菜蛾(俗称吊丝虫)、菜粉蝶(俗称菜青虫)、黑腐病和软腐病的危害,小菜蛾可在卵孵化高峰期至2龄幼虫期用5%锐劲特3000倍液或1%杀虫素3000倍液等喷雾防治;菜粉蝶可用Bt乳剂1000倍液,或速灭杀丁1500~4000倍液等喷雾防治;黑腐病和软腐病发病初期可用200毫克/升农用链霉素,或200毫克/升氯霉素,或75%百菌清600倍液,或77%可杀得500~800倍液等交替喷洒防治。

三、结球期管理

为促进营养生长向生殖生长转化,有利花球形成,此期要适当控制氮肥,配施磷、钾肥和硼、钼等微肥。在花球形成始期(定植后40~50天)重施肥一次,亩施氯化钾15公斤、复合肥15公斤。为减少花球表面黄化和花茎空洞,延迟植株衰老,在花球形成期用0.5%硼砂和0.5%钼酸铵溶液喷洒叶面,约隔1周喷一次,连续喷2~3次。整个花球形成期,田间土壤应注意保持湿润,并及时摘除病叶、老叶和防治病虫害。兼收侧花球栽培的每株留健壮侧花枝3~4个,其余的侧花枝宜摘掉。

四、盛收期的管理此期既要注意及时摘除病叶、老叶,以利通风透光,促进养分向花球的积累,又要注意控制水分,防止湿度过大,引发病害和花球霉烂。遇酸雨或大雾天气时,应及时洒水,冲走雾水及酸雨,以减少花球腐烂。西兰花的适宜采收期较短,若采收过迟,花球松散、花蕾变黄、品质下降,但采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散,花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行,采收时将花球连同10厘米左右长的肥嫩花茎一起割下,放在避光阴凉的地方,尽快包装上市,未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥一次,每亩约施复合肥15公斤,待侧花球长到直径5厘米左右时再采收。

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