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糖醋茄子的做法大全

时间:2017-12-08 16:24:09 | 作者:陆小娇 | 标签:茄子

长茄子的外形就像夜空中弯弯的月亮一样,而圆茄子就像一个个紫色的宝石一样,从外观看上去就非常诱人。茄子里面含有多种人体所需的维生素,吃茄子好的好处很多,关于茄子的吃法很多,比如:茄子煲、清炒茄子、凉拌茄子、糖醋茄子等。

糖醋茄子的做法大全

糖醋茄子

食材:茄子一条、盐一小勺、鸡精适量、料酒、番茄酱、白糖、醋、姜适量、蒜适量、生粉适量。

做法:

1、茄子切滚刀块,加少量盐腌一下,姜蒜切片。

2、锅烧热,放入适量油,放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。

3、锅中加少油,放入姜蒜炒香。

4、加入一小碗水,放入番茄酱,白糖,盐,醋,料酒,鸡精。

5、烧开后,用水淀粉勾欠,放入茄子,炒匀,装入盘中即可。

糖醋茄子的做法大全

糖醋脆皮茄子

食材:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

做法:

1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

糖醋茄子的做法大全

糖醋茄片

食材:茄子、青椒、植物油、精盐、姜蒜、醋、白糖少许。

做法:

1、茄子洗净沥干切成片,青椒去籽洗净切成小块。

2、锅内放入青椒和盐少许炒成半熟,倒入少量的植物油加热,同时把茄片放入锅内反复翻炒。

3、加入姜蒜、醋和白糖少许后翻炒装盘就可以了。

糖醋茄子的做法大全

吃茄子的禁宜

宜:

1、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

糖醋茄子的做法大全

4、抗衰抗氧化。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

禁:脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食,手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

糖醋茄子的做法大全

糖醋茄子的口感酸酸甜甜的,食欲不好的人吃一点非常开胃。相信很多小朋友也会非常喜欢这道菜,在做的时候我们可以适当加一些水淀粉,这样会保证茄子更加滑嫩爽口。不过体寒着、糖尿病患者是不适合吃这道菜的。

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