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蘑菇炒肉正宗做法 蘑菇怎么炒肉好吃

时间:2018-03-12 16:03:49 | 作者:朱超 | 标签:蘑菇

蘑菇炒肉,相信大家都经常吃,是我们餐桌上常见的一道家常小菜,主要以蘑菇和猪肉烹调而成的,味道鲜美,营养丰富,可谓色香味美。别看蘑菇炒肉很简单,但要想做的美味,还是需要一定的技巧的哦!

蘑菇炒肉正宗做法 蘑菇怎么炒肉好吃

蘑菇炒肉正宗做法

1、五花肉解冻后切片备用,买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

2、锅内放一碗水,水开后快速的焯一下蘑菇条。

3、另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。

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4、热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。

5、放入切好的蒜瓣爆香。

6、闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。

7、出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

蘑菇炒肉正宗做法 蘑菇怎么炒肉好吃

蘑菇怎么炒肉好吃

1、肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。

2、蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

3、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

4、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

5、我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜,味道也不差的,你试着做下看看味道如何。

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新鲜蘑菇怎么保存

1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同,保存时间也不一样,有的可以长一点,有的比较短。可以放在冰箱内,也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温,避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3、可用水焯后,食品袋密封,放冰箱冻起来。

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4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室,不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗,拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6、盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。

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蘑菇的功效与作用

1、提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静。巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰。蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、促进食欲。蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

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如上所述,相信大家都知道要如何制作蘑菇炒肉了吧!蘑菇炒肉制作起来非常的简单,全程只需要几分钟就可以制作出色香味俱全的蘑菇炒肉哦!喜欢吃蘑菇的赶紧的炒上一盘蘑菇炒肉来犒劳自己的胃吧!

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